Soupe Froide Crue d’Eté

Ingrédients pour 4 personnes :

2 concombres

1 bol de feuilles d’épinards, ou de salade douce (sucrine, laitue)

1 courgette

Sel poivre (ou de l’eau de Quinton)

Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Curcuma

Gingembre

Il suffit de laver, éplucher et découper les légumes.

On mixe le tout et l’affaire est faite!

On réserve au frais et au moment du service on ajoute : un filet d’huile d’olive, une cuillère de graines de tournesol et du gomasio.