CONSEIL EN ALIMENTATION SANTE ET NATUROPATHIE
La pastèque est le fruit de l'été pas excellence. Très juteuse, riche en minéraux, elles hydrate et désaltère avec un faible apport en sucres. Elle est aussi riche en vitamines, notamment B2 et B6, et, en antioxydant. Très digeste, à la condition de la consommer en pleine saison, c'est-à-dire au moment le plus chaud de... Lire la Suite →
Vous pouvez réaliser ce pain en remplaçant la farine de millet par de la farine de pois chiche ou de lentilles ou encore de sarrasin. Vous pouvez faire une version sans sucre avec des noix et des olives ou nature. Ingrédients 200g de farine de millet100g de farine de riz semi-complète100g de poudre de graines... Lire la Suite →
Vous pouvez préparer cette soupe avec des lentilles ou des haricots azukis pré-germés, c’est-à-dire trempés dans de l’eau jusqu’à apparition du petit germe (2 à 3 jours de trempage en changeant l'eau chaque jour)Vous pouvez aussi acheter des haricots blancs frais quand c’est la saison en été. Dans ce cas inutile de les tremper, il... Lire la Suite →
Parfois les journées d’hiver peuvent être froides à Marrakech, et le pot-au-feu est dans ce cas un plat très apprécié. Les épices le rendent encore plus revigorant. C’est aussi un plat équilibré qui contient beaucoup de légumes.J’aime d’ailleurs l’enrichir de légumes oubliés ou peu utilisés dans un pot-au-feu tels que le topinambour, le potiron ou... Lire la Suite →
INGRÉDIENTS Un bol de pois cassés2 poireauxUn morceau de chou2 carottesUne branche de cèleriUn oignonThymHuile d’olive Laver éplucher les légumes. Les découper en brunoise.Faire suer l’oignon en premier dans l’huile d’olive. Ajouter les autreslégumes sans les pois cassés. Faire suer encore 4 minutes. Assaisonner.Ajouter les pois. Couvrir d’eau. Cuire 45 minutes à couvert puis découvriret... Lire la Suite →
INGREDIENTS pour 4 pers. 200 grammes de lentilles corail200g de potiron1 oignon1 gousse d’ail2 cuil. à soupe d’huile de coco1 cuil. à soupe de curcuma en poudre1 cuillère à café de gingembre en poudre1 cuillère à café de cumin en poudre25 cl de lait de cocoSel, poivre Pour la sauce massala : 1 poivron rouge2 tomates1 oignon1 cuillère... Lire la Suite →
Là encore, je vous propose une recette rapide, facile à réaliser mais avec du goût, du moelleux et du fondant ! Vous pourrez accommoder ces pancakes avec des épices comme de la cannelle, de la muscade, du clou de girofle et un petit peu de gingembre. Et pourquoi pas quelques morceaux de chocolat pour encore... Lire la Suite →
Compter un abricot par personne et une demie pêche Une poignée d’amandes par personne Huile de coco ou d’argan Miel Jus de citron Estragon : attention l’estragon est une herbe au goût très prononcé : une petite feuille par personne sera très suffisante. Laver les fruits, éplucher les pêches et couper les fruits en dés. Les placer... Lire la Suite →
L 'Atelier Cuisine Santé 