Les Fermentations : merveilles pour la santé passées dans l’oubli

La fermentation est une technique de conservation des aliments ancestrale qui a permis à nos prédécesseurs d’avoir accès à des aliments pendant les saisons difficiles, mais aussi de contrôler les problèmes sanitaires. D’ailleurs il suffit souvent de regarder la façon de s’alimenter traditionnelle des siècles passés pour comprendre que tout était fait de façon logique,... Lire la suite →

La Candidose

Notre flore intestinale est composée de 85% de bactéries « amies » (on dit en langage scientifique que ce sont des bactéries commensales) et 15% de bactéries dites pathogènes. Et nous avons besoin de toutes ces bactéries pour avoir un bon équilibre. En fait on dit "bactérie" mais nous avons en réalité un panel de bactéries, de... Lire la suite →

De quoi composer nos assiettes en automne ?

Voilà. L’automne est installé. Moins de lumière, moins de chaleur, moins de soleil… Bien que certaines journées soient encore chaudes selon les régions, les températures baissent, les jours se raccourcissent. Ces changements demandent des adaptations à notre organisme : il trouve moins de sources d’énergie extérieure alors même qu’il commence à avoir besoin de plus d’énergie... Lire la suite →

Hydratation et Minéralisation

Pendant les chaleurs estivales, il est important de boire plus. On transpire plus, on a besoin de plus d’eau. Tout le monde le sait, mais en revanche ce qu’on oublie souvent d’expliquer c’est le lien entre l’hydratation de notre organisme et la MINERALISATION. Boire de l’eau ne suffit pas. Pourquoi ? Parce qu’une hydratation efficace, passe... Lire la suite →

Bien manger pendant les vacances d’été

Pourquoi mettrait-on son esprit en vacances et pas son système digestif ? Bien au contraire! Les vacances sont très souvent l’occasion de « profiter » : on mange plus, encore plus souvent et bien évidemment de préférence des aliments lourds et difficiles à digérer. Et pourtant on a l’impression de mieux digérer pendant les vacances. Et  c’est normal, car... Lire la suite →

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