Pancakes de Banane

Voici une excellente recette pour les petits déjeuners ou les goûter. Peu de farine, des fruits et des oléagineux. Préférez une farine sans gluten.

Vous pouvez également remplacer une cuillère de farine par une cuillère de psyllium pour obtenir des pancakes plus moelleux et bons pour le transit.

Vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler pour les manger au petit déjeuner.

Ingrédients

2 bananes

3 cuillères à soupe de farine de riz ou de châtaigne ou de pois chiche

3 œufs

100 g de poudre d’amandes

Mixer tous les ingrédients et cuire les pancakes dans une poêle avec un petit peu d’huile, soit d’olive soit de coco que vous badigeonnez au pinceau.