Sauce à la courgette et olives vertes

La courgette est très rarement consommée crue. Pourtant, sous cette forme, elle est non seulement très digeste et goûteuse, mais elle apporte également à cette recette de sauce une délicieuse onctuosité, qui relèvera tous les légumes crus de vos entrées. INGRÉDIENTS 1 grosse courgetteUne tasse d’olives vertes dénoyautéesUn champignonUne cuillère à soupe d’amandesUne cuillère à... Lire la Suite →

Pâté Végétal Cru aux Lentilles

Ingrédients Un demi pot de lentilles pré-germées (trempées 3 jours dans de l’eau)Un demi poivron rouge ou vertUne gousse d’ailUn demi oignonUne cuillère à soupe d’olives noires dénoyautées et hachéesUne cuillère à soupe de coriandre5 champignons frais champignons ou le doubles de champignons séchés réhydratés dans un bol d’eau chaudeUne cuillère à soupe de vinaigre... Lire la Suite →

Parmentier de lentilles aux courgettes

INGREDIENTS pour 4 pers. 2 bols de lentilles germées (trempées 2 à 3 jours jusqu'à voir le petit germe)Un gros oignonUne cuillère à café de cumin en poudre2 gousses d’ailUne tasse de persil fraisDeux cuillères à soupe d’huile d’oliveSelPoivre 8 courgettesUn demi citron confit1 cuillère d’huile d’oliveSelPoivreDeux cuillères de parmesan végétal ou de levure maltée... Lire la Suite →

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