Pâté Végétal Cru aux Lentilles

Ingrédients Un demi pot de lentilles pré-germées (trempées 3 jours dans de l’eau)Un demi poivron rouge ou vertUne gousse d’ailUn demi oignonUne cuillère à soupe d’olives noires dénoyautées et hachéesUne cuillère à soupe de coriandre5 champignons frais champignons ou le doubles de champignons séchés réhydratés dans un bol d’eau chaudeUne cuillère à soupe de vinaigre... Lire la Suite →

Soupe au Pistou

Vous pouvez préparer cette soupe avec des lentilles ou des haricots azukis pré-germés, c’est-à-dire trempés dans de l’eau jusqu’à apparition du petit germe (2 à 3 jours de trempage en changeant l'eau chaque jour)Vous pouvez aussi acheter des haricots blancs frais quand c’est la saison en été. Dans ce cas inutile de les tremper, il... Lire la Suite →

Parmentier de lentilles aux courgettes

INGREDIENTS pour 4 pers. 2 bols de lentilles germées (trempées 2 à 3 jours jusqu'à voir le petit germe)Un gros oignonUne cuillère à café de cumin en poudre2 gousses d’ailUne tasse de persil fraisDeux cuillères à soupe d’huile d’oliveSelPoivre 8 courgettesUn demi citron confit1 cuillère d’huile d’oliveSelPoivreDeux cuillères de parmesan végétal ou de levure maltée... Lire la Suite →

Dahl de lentilles corail au lait de coco

INGREDIENTS pour 4 pers. 200 grammes de lentilles corail200g de potiron1 oignon1 gousse d’ail2 cuil. à soupe d’huile de coco1 cuil. à soupe de curcuma en poudre1 cuillère à café de gingembre en poudre1 cuillère à café de cumin en poudre25 cl de lait de cocoSel, poivre Pour la sauce massala : 1 poivron rouge2 tomates1 oignon1 cuillère... Lire la Suite →

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