Cookies moelleux aux carottes et pépites de chocolat

Voici une idée parfaite pour faire manger des légumes à vos enfants, et éviter les biscuits trop sucrés. Le sucre des carottes apporte le goût sucré du cookie et il ne faut ajouter qu’un peu de miel pour qu’ils soient au goût des enfants.

Et c’est une recette à laquelle ils peuvent aisément participer même les plus petits : façonner les petites boules de pâte est à la portée de tous.

Vous pouvez ajouter les épices de votre choix pour leur donner le goût épicé des carrot cake si vous voulez, et remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs.

 

1⁄2 tasse de farine au choix

1⁄2 tasse de purée de betterave cuite

1⁄4 de tasse d’huile de coco

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de bicarbonate

1⁄2 cuillère de vinaigre de cidre

Pépites de chocolat

Mélanger toutes les poudres d’un côté et les liquides d’un autre.

Incorporer les liquides petit à petit dans les poudres.

Faire des boulettes et les aplatir légèrement avec la paume de la main.

Les disposer sur une plaque de cuisson et enfourner à 180° 10 minutes (four préchauffé)

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