Barres croustillantes maison

Ingrédients

200g de flocons de céréales (idéalement sans gluten)

100g de miel

30g de son de blé ou d’avoine

80g de raisins secs, ou d’abricots secs, ou de dattes, ou de pépites de chocolat

50g d’amandes hachées

200g de compote de pomme sans sucre ou de purée (il est aussi possible de mixer frais de la pomme, de l’abricot ou de la banane  et utiliser la purée ainsi obtenue)

 

50g de chocolat fondu pour la finition

 

Portez à ébullition la compote avec le miel dans une casserole tout en remuant.

Mélanger dans un saladier les flocons avec les amandes, les raisins et le son de blé.

Ajouter la compote, bien mélanger et verser dans un moule rectangulaire chemisé d’un papier cuisson.

Bien tasser à la fourchette.

Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir puis découper les barres.

 

Si vous le souhaitez, finissez en trempant une face de la barre dans du chocolat fondu.

Laisser figer puis déguster.

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